業界ニュース
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アンヴィンテージワインは偽物ですか？
時々、友人が突然質問することがあります。「買ったワインのヴィンテージがラベルに記載されておらず、何年に作られたのか分からないのですが？」彼はこのワインには何か問題があるのではないかと考えていますが、もしかしたら偽物のワインなのでしょうか?実際、すべてのワインにヴィンテージのマークを付ける必要があるわけではありません。続きを読む -
ガラス窯の「火のぞき穴」の開発
ガラスの溶解には火が不可欠であり、その溶解には高温が必要です。初期には石炭、生産ガス、都市ガスは使用されていません。重質、石油コークス、天然ガスなど、および現代の純酸素燃焼はすべてキルン内で燃焼されて炎を生成します。癇癪持ち…続きを読む -
ボトルプロデュースブロワーを理解し知る
ボトルの型というと、まず初期型、型、口型、底型が思い浮かぶと思います。ブローヘッドもモールドファミリーのメンバーですが、小型で低コストであるため、モールドファミリーの後輩であり、人気はありません。続きを読む -
ラベルにこれらの文字が記載されている場合、通常、ワインの品質はそれほど悪くないことに注意してください。
飲みながら ワインのラベルにどんな文字が書かれているかに気づきましたか？このワインは悪くないと言ってもらえますか？ご存知のように、ワインを味わう前に、ワインのラベルはワインのボトルを判断する重要な要素なのでしょうか?飲酒はどうですか？最も無力で、しばしば影響を与えるのは...続きを読む -
歴史と魅力に満ちたイタリアの偉大なワイナリー 100 選の 1 つ
アブルッツォ州はイタリア東海岸のワイン生産地域で、ワイン造りの伝統は紀元前 6 世紀にまで遡ります。アブルッツォワインはイタリアワイン生産量の6％を占め、そのうち赤ワインが60％を占めます。イタリアワインは独特の風味で知られていますが、その風味についてはあまり知られていません。続きを読む -
低アルコールのお酒はビールで代用できるのでしょうか？
飲めるほどではない低アルコールワインが、近年、若い消費者の間で徐々に人気を集めています。 CBNDataの「2020年若者のアルコール消費に関する洞察レポート」によると、果実酒・プリペアドワインをベースとした低アルコールワインが注目されています。続きを読む -
ワインを飲みすぎた後の二日酔いの対処法は？
赤ワインは健康的な飲み物なので、何を飲んでも大丈夫、気軽に飲める、酔うまで飲める、と多くの友人が考えています。実はこの考えは間違いで、赤ワインにもある程度のアルコール分が含まれており、大量に飲むのは絶対に体に良くありません。続きを読む -
何！もう一つのヴィンテージレーベル「K5」
最近、WBOはウイスキー業者から「熟成K5年」の国産ウイスキーが市場に出回っていることを知った。原酒販売を専門とするワイン商によれば、本物のウイスキー商品には「熟成5年」などの熟成期間が直接表示されるという…。続きを読む -
一部のスコッチウイスキー工場のエネルギーコストが50%高騰
スコッチウイスキー協会（SWA）の最新調査によると、スコッチウイスキー蒸留所の輸送コストが過去12カ月で2倍近くに達し、3分の1近くが光熱費の増加を予想していることが判明した。急上昇し、ほぼ 4 分の 3 (73%) の企業が同様の増加を予想しています...続きを読む -
ビール業界の2022年中間報告まとめ：回復力に満ち、高級品は続く
量と価格：業界はV字傾向にあり、トップ企業は回復力を示し、トン当たり価格は上昇を続けている 2022年上半期のビール生産量は、まず減少し、その後増加し、前年比で増加した。成長率は「V」字反転を示し、生産高は低迷した。続きを読む -
ワイン トーク ガイド: これらの風変わりな用語は楽しくて便利です
豊かな文化と長い歴史を持つ飲み物であるワインには、「天使の税金」、「女の子のため息」、「ワインの涙」、「ワインの脚」など、常に興味深い、さらには奇妙な用語がたくさんあります。今日は、それらの背後にある意味について話します...続きを読む -
猛暑がフランスのワイン産業に大きな変化をもたらした
野蛮な早生ブドウ この夏の暑さにより、多くのフランスの上級ワイン生産者が目を覚まして、彼らのブドウは残酷な方法で早く熟し、1週間から3週間早く収穫を開始することを余儀なくされています。ピレネー＝オリアンタル州バイシャにあるドン・ブリアル・ワイナリーの会長、フランソワ・カプデレエール氏は、続きを読む