スパークリングワインのコルクはなぜキノコの形をしているのですか?

スパークリングワインを飲んだことのある友人なら、スパークリングワインのコルクの形状が、私たちが普段飲んでいる辛口の赤ワイン、辛口の白ワイン、ロゼワインとは大きく異なることに間違いなく気づくでしょう。スパークリングワインのコルクはキノコの形をしています。。
どうしてこれなの？
スパークリングワインのコルクは、キノコの形をしたコルク＋金属キャップ（ワインキャップ）＋金属コイル（ワイヤーバスケット）＋金属箔の層でできています。スパークリングワインなどのスパークリングワインはボトルを密封するために特定のコルクを必要とし、コルクは理想的な密封材です。
実は、キノコの形をしたコルクも、ボトルに詰める前はスティルワインの栓と同じように円筒形になっています。ただ、この特定のコルクの本体部分は通常、数種類の天然コルクから作られ、FDA認可の接着剤で接着されますが、本体に重なる「キャップ」部分は2つで作られています。3 枚の天然コルクディスクで構成されており、この部分は最高の延性を持っています。
一般的なシャンパンストッパーの直径は31mmですが、ボトルの口に差し込むためには直径18mmまで圧縮する必要があります。そして、ボトルに入ると膨張し続け、ボトルの首に一定の圧力がかかり、二酸化炭素が逃げるのを防ぎます。
本体をボトルに押し込むと、「キャップ」の部分がボトルから出る二酸化炭素を吸収してゆっくりと膨張し始め、「キャップ」の部分が最も伸びやすいため、愛嬌のあるキノコの形に仕上がります。
シャンパンのコルクは一度ボトルから抜いてしまうと、コルク本体も自然に伸びて膨張するため、元に戻すことはできません。
しかし、スティルワインを密封するために円筒形のシャンパンストッパーを使用すると、炭酸ガスの刺激効果がないため、キノコ状に膨張しません。
シャンパンが美しい「キノコの帽子」をかぶっているのは、コルクの材質とボトル内の二酸化炭素が関係していることがわかります。また、美しい「マッシュルームキャップ」はワイン液の漏れやボトル内の二酸化炭素の漏れを防ぎ、ボトル内の空気圧を安定に保ち、ワインの風味を維持します。