適切なデキャンタを選択するにはどうすればよいですか?この 2 つのヒントを覚えておいてください

デカンタを選択する際には 2 つの要素を考慮する必要があります。1 つは、特別なスタイルを購入する必要があるかどうかです。次に、このスタイルに最適なワインは何か。
まず、デカンタを選ぶための一般的なヒントをいくつか紹介します。一部のデカンタの形状により、洗浄が非常に困難になります。ワインの場合、デキャンタの清潔さはワインのテイスティングが成功するかどうかの基準であるだけでなく、必須条件でもあります。
友人から提供された清潔ではないデキャンタよりも、絶対にきれいだとわかっているガラス瓶を使いたいと思うことがよくあります。デキャンタに臭いがなければ、清潔であることがわかります。

したがって、実際的な観点から見ると、デカンタを選択する際には、デカンタの素材やデザインよりも、洗浄のしやすさの方が何百倍も重要です。購入する際はこの点に留意する必要があります。デカンタに使用されるガラスの品質はワインやその味に影響を与えません。
ガラス製品としては、デカンタは透明なガラスまたはクリスタル製であることが好ましい。デキャンタを通してワインの色を確認することができます。彫刻されたクリスタルのデカンタは蒸留酒に使用できます。ただし、蒸留酒をデカンタに長期間放置する前に、使用しているデカンタの鉛含有量が低いかどうかを確認します。

デキャンタの中には口が丸いものもあり、注ぐとワインが垂れてしまうことがよくあります。デキャンタボトルから滴るワインほどひどいものは今でも想像できません。そのため、デキャンタを購入する際には、ボトル口のカット加工がワインを注いだときに液だれする現象を防ぐことができるかどうかを確認する必要があります。
優れたデザインのデキャンタにワインを入れる過程で、ワインはデキャンタの内壁に沿って膜のように薄く広がります。このプロセスにより、ワインがデキャンタの底に溜まる前に、より完全に空気にさらされるようになります。デキャンタの品質に劣りません。市場には非常に見栄えの良いデカンタがいくつかあり、特にパントの形にデザインされたものはそうです。しかし、デキャンタからワインを取り出すのは非常に困難でした。
最初は注ぎやすいかもしれませんが、最後の数杯のワインを注ぐにはボトルをまっすぐ下に傾ける必要があり、これは快適でも適切でもないと感じます。最も高価なリーデルのデカンタでさえ、この設計上の問題を抱えています。この機能は平均的です。

では、ワインに合わせてデカンタの選び方を考えてみましょう。
したがって、実際には、次の 2 種類のデキャンタだけに注目する必要があります。
1 つのタイプは、ワインのためにより大きな内壁面積を提供できます。もう 1 つのタイプは細長く、内壁の面積が小さく、場合によってはワインボトルと同じくらいの大きさもあります。

若い赤ワインや濃い赤ワインをデキャンタに入れるときに呼吸させたい場合は、内壁面積が大きいデカンタを選択する必要があります。このようにして、ワインをデカンタに注いだ後、ワインはデカンタ内で呼吸し続けることができます。

ただし、より古く、より洗練された赤ワインをお持ちで、デカンタの目的がワインから沈殿物を除去することである場合は、内壁面積が小さい細長いデカンタの方が適しています。このタイプのデカンタは、沈殿物を除去するのに役立ちます。ワインが呼吸しすぎてしまう。