野avな初期のブドウ
この夏の暑さにより、多くのシニアフランスのワイングロワーズの目が開かれました。そのブドウが残忍な方法で早期に熟したため、1週間から3週間前にピッキングを開始させました。
Pyrénées-OrientalesのバイクサにあるDom Brial Wineryの会長であるFrançoisCapdellayre氏は、「過去よりもすぐにブドウが熟していることに少し驚いています」と述べています。
フランソワ・カプデッレイールのように多くの人に驚いたように、ビグネロン・インデーペンダントの社長であるファブレは、前年比2週間前の8月8日に白いブドウを選び始めました。熱は植物の成長のリズムを加速し、オード省のフィトウのブドウ園に影響を与え続けました。
「正午の温度は36°Cから37°Cの間で、夜間の温度は27°Cを下回りません。」ファブレは、現在の天気を前例のないと説明しました。
「30年以上にわたり、私は8月9日に選びを始めていません」とヘラルト部門の栽培者ジェロームデスピーは言います。
野avな初期のブドウ
この夏の暑さにより、多くのシニアフランスのワイングロワーズの目が開かれました。そのブドウが残忍な方法で早期に熟したため、1週間から3週間前にピッキングを開始させました。
Pyrénées-OrientalesのバイクサにあるDom Brial Wineryの会長であるFrançoisCapdellayre氏は、「過去よりもすぐにブドウが熟していることに少し驚いています」と述べています。
フランソワ・カプデッレイールのように多くの人に驚いたように、ビグネロン・インデーペンダントの社長であるファブレは、前年比2週間前の8月8日に白いブドウを選び始めました。熱は植物の成長のリズムを加速し、オード省のフィトウのブドウ園に影響を与え続けました。
「正午の温度は36°Cから37°Cの間で、夜間の温度は27°Cを下回りません。」ファブレは、現在の天気を前例のないと説明しました。
「30年以上にわたり、私は8月9日に選びを始めていません」とヘラルト部門の栽培者ジェロームデスピーは言います。
ArdècheのPierre Champetier氏は次のように述べています。「40年前、9月20日頃に拾い始めました。つるに水がない場合、成長を止めてから栄養素の供給を停止し、温度が燃え始めると、燃え上がります。
ピエール・チャンペティエは、暖かい気候が初期のブドウをより一般的にしたのは「非常に残念な」ことだと言いました。
しかし、早期の熟成の問題に遭遇していないブドウもいくつかあります。ヘラルトを赤ワインにするブドウの種類の場合、ピッキング作業はまだ過去9月上旬に始まり、特定の状況は降水によって異なります。
リバウンドを待って、雨を待ちます
ブドウ園の所有者は、8月の後半に雨が降ると仮定して、熱波がフランスを巻き込んでいるにもかかわらず、ブドウの生産の急激なリバウンドを望んでいます。
農業省でのワイン生産の予測を担当する統計機関であるアグレステによると、フランス全土のすべてのブドウ園は今年初めに選ばれ始めます。
8月9日にリリースされたデータは、Agresteが2021年の収穫不良後の13％から21％の急激なリバウンドに相当する、生産量が今年426億から456億リットルになると予想していることを示しました。これらの数字が確認された場合、フランスは過去5年間の平均を取り戻します。
「しかし、干ばつが高温と組み合わされてブドウのピッキングシーズンに続くと、生産のリバウンドに影響を与える可能性があります。」アグレステは慎重に指摘した。
Villarは、Villyardの所有者であり、National Cognac Professional Associationの社長であり、Villar氏は、4月の霜と6月のHailはブドウの栽培には不利であったが、その程度は限られていたと述べた。 8月15日以降は雨が降り、ピッキングは9月10日または15日までに開始されないと確信しています。
ブルゴーニュも雨を期待しています。 「干ばつと雨の不足のため、私は数日間収穫を延期することにしました。 10mmの水だけで十分です。 Burgundy Vineyards Federationの社長であるYu Boは、次のように述べています。
03地球温暖化、新しい種類のブドウを見つけることは差し迫っています
フランスのメディア「France24」は、2021年8月にフランスのワイン産業がブドウ園とその生産エリアを保護するための国家戦略を策定し、それ以来段階的に変化が展開されていると報告しました。
同時に、ワイン業界は重要な役割を果たしています。たとえば、2021年には、フランスのワインとスピリッツの輸出価値が155億ユーロに達します。
10年にわたってブドウ園に対する地球温暖化の影響を研究してきたナタリー・オラットは、次のように述べています。フランスには約400のブドウ品種がありますが、そのうちの3分の1だけが使用されています。 1.ブドウの品種の大部分は、営利目的すぎることを忘れています。これらの歴史的な品種のうち、今後数年間の天気に適している人もいます。 「特に山からの一部は、後で成熟し、特に干ばつ寛容のようです。 「
Isèreでは、ニコラスゴーニンはこれらの忘れられたブドウの品種を専門としています。 「これにより、彼らは地元の伝統とつながり、本当の性格のあるワインを生産することができます」と彼のために2つの利点があります。 「気候変動と戦うには、すべてを多様性に基づいていなければなりません。 …このようにして、霜、干ばつ、暑い気候でも生産を保証することができます。」
ゴーニンはまた、アルパインヴィンヤードセンターであるピエールガレット（CAAPG）と協力しています。これは、これらのブドウの種類のうち17種類を国立登録簿に再登録しました。
「もう1つの選択肢は、特に地中海で、ブドウの品種を見つけるために海外に行くことです」とナタリーは言いました。 「2009年に、ボルドーは、フランスと海外から52のブドウの種類を備えた裁判ブドウ園を設立しました。特に、その可能性を評価するのはスペインとポルトガルです。」
3番目のオプションはハイブリッド品種で、干ばつや霜に耐えるためにラボで遺伝的に修飾されています。 「これらの十字架は疾病管理の一部として実施されており、干ばつと霜との闘いに関する研究は限られています」と、特にコストを考慮して専門家は述べています。」
ワイン業界のパターンは、深い変化を遂げます
他の場所では、ワイン産業栽培者はスケールを変更することを決定しました。たとえば、水の必要性を減らすためにプロットの密度を変更した人もいれば、精製された廃水を使用して灌漑システムを供給することを検討している人もいれば、栽培者が太陽パネルを置いて日陰のブドウのブドウを維持することも電力を生成できます。
「栽培者はプランテーションの移転を検討することもできます」とナタリーは提案しました。 「世界が暖まるにつれて、一部の地域はブドウの栽培に適しています。
今日、ブルターニュまたはオート・フランスではすでに小規模な個人の試みがあります。フランスのヴァインアンドワイン研究所（IFV）のローランオドキンは、次のように述べています。
ナタリーは次のように結論付けています。「2050年までに、現在全国で実施されている試験の結果に応じて、ワイン業界の成長景観が劇的に変化します。おそらく、今日1つのブドウの種類しか使用していないブルゴーニュは、将来的に複数の品種を使用することができ、他の新しい場所では、新しい成長エリアが見えるかもしれません。」
投稿時間：Sep-02-2022