赤ワインは一種のワインです。赤ワインの材料は非常に簡単です。それは自然な発酵によって醸造されるフルーツワインであり、最も含まれるのはグレープジュースです。ワインを適切に飲むことは多くの利点をもたらす可能性がありますが、注意すべきこともいくつかあります。
多くの人は人生で赤ワインを飲むのが好きですが、すべての人が赤ワインを飲むことができるわけではありません。私たちが通常ワインを飲むときは、グラスにおいしいワインを無駄にしないように、次の4つの習慣を避けるために注意を払う必要があります。
サービング温度を気にしないでください
ワインを飲むときは、サービング温度に注意を払う必要があります。一般的に言えば、白ワインを冷やす必要があり、赤ワインのサービング温度は室温よりもわずかに低いはずです。しかし、ワインを飲むときにワインを過度にフリーズするか、ワインの腹を保持する人はまだたくさんいます。これにより、ワインの温度が高くなり、その風味に影響を与えます。
赤ワインを飲むときは、ワインが生きているので、最初に落ち着かなければなりません。ワインのタンニンの酸化度は非常に低く、ボトルを開く前に非常に低くなります。ワインの香りはワインに封印されており、酸っぱくてフルーティーな味がします。落ち着く目的は、ワインを通気性のあるものにし、酸素を吸収し、完全に酸化し、魅力的な香りを放出し、渋味を減らし、ワインの味を柔らかくまろやかにすることです。同時に、いくつかのビンテージワインのフィルター堆積物も除外できます。
若い赤いワインの場合、老化時間は比較的短いです。これは落ち着く必要があります。微小酸化の作用が落ち着いた後、若いワインのタンニンはより柔らかくすることができます。堆積物を効果的に除去するために、ヴィンテージワイン、熟成したポートワイン、熟成していないワインがデカントされています。
赤ワインに加えて、アルコール含有量が多い白ワインも落ち着くことができます。この種の白ワインは出てくると寒いので、デカントによって暖まることができ、同時にさわやかな香りを発します。
赤ワインに加えて、アルコール含有量が多い白ワインも落ち着くことができます。
一般的に、若い新しいワインは約30分前に提供できます。より複雑なのは、フルボディの赤ワインです。保管期間が短すぎる場合、タンニンの味は特に強くなります。この種のワインは、少なくとも2時間前に開く必要があります。これにより、ワインの液体が空気と完全に接触して香りを増やし、熟成を加速させることができます。熟成期間にある赤いワインは、一般的に30分から1時間前です。この時点で、ワインはフルボディでフルボディであり、最高の味覚です。
一般的に、標準的なグラスのワインはガラスあたり150 mlです。つまり、標準的なワインボトルが5杯に注がれます。ただし、ワイングラスの形状、容量、色が異なるため、標準の150mlに到達することは困難です。
さまざまなワインに異なるカップタイプを使用するというルールによれば、経験豊富な人々は、参照用のより単純な注入仕様を要約しています。赤ワインのガラスの1/3。白ワインのガラスの2/3。 、最初に1/3に注ぐ必要があります。ワインの泡が沈み、70％が満たされるまでガラスに注ぎ続けます。
「大量の口いっぱいで肉を食べて、一口の大きな飲み物を飲む」というフレーズは、中国映画やテレビや小説の英雄的なヒーローを説明するためによく使用されます。しかし、ワインを飲むときはゆっくりと飲むようにしてください。 「誰もがすべてをきれいに行い、酔っ払わない」という態度を保持してはなりません。その場合、ワインを飲むという当初の意図に反しすぎるでしょう。少しのワインを飲み、ゆっくりと味わって、ワインの香りが口全体を満たし、注意深く味わってください。
ワインが口に入ったら、唇を閉め、頭を少し前に傾け、舌と顔の筋肉の動きを使ってワインをかき混ぜるか、口を少し開けて、静かに吸い込みます。これにより、ワインが口から流れるのを防ぐだけでなく、ワイン蒸気が鼻腔の後ろに入ることもできます。味の分析の終わりには、少量のワインを飲み込み、残りを吐き出すのが最善です。次に、後味を識別するために、舌で歯と口の内側をなめます。
投稿時間：1月29日 - 2023年