春のフェスティバルが近づいており、親relativeや友人との集まりは不可欠です。誰もが新年のためにたくさんのワインを用意していると思います。夕食にいくつかのボトルを持ってきて、心を開き、過去1年間の喜びと悲しみについて話してください。
ワインを注ぐことは、ワイン局の重要な専門的スキルであると言えます。中国のワイン文化では、ワインを注ぐことに多くの注意があります。しかし、夕食のテーブルで他の人のためにワインをどのように注ぎますか？ワインを注ぐための正しい姿勢は何ですか？
中国の新年はもうすぐ来て、急いでワインを注ぐときに注意を払うべきエチケットを学びましょう！
ボトルの口を拭くために、きれいなペーパータオルまたはナプキンを事前に準備します。赤ワインを注ぐ前に、ボトルの口をきれいなタオルで拭きます。 （手の温度のためにワインを温めるのを避けるために、より低い温度に保管する必要があるワインもワインボトルに包まれたナプキンで注ぐ必要があります）
ワインを注ぐとき、ソムリエはワインボトルの底を保持し、ワインのラベルを上にしてゲストに見せることに使用されますが、日常生活でこれを行う必要はありません。
ワインがコルクで密閉されている場合、ボトルを開いた後、飼い主は自分のグラスに少し注いで、コルクの臭いが悪いかどうか、味が純粋でない場合は別のボトルを交換する必要があります。
1.軽いワインのあるワインを備えたワインは、より重いワインのあるワインよりも最初に提供する必要があります。
2。最初に乾燥した赤ワインと乾燥甘いワインを提供します。
3.若いワインが最初に提供され、古いワインが最後に提供されます。
4。同じ種類のワインについて、乾杯の順序は異なる年に応じて分割されます。
ワインを注ぐとき、最初にチーフゲスト、次に他のゲスト。各ゲストの右側に立って、ワインを1つずつ注ぎ、最終的に自分のためにワインを注ぎます。宴会の仕様、オブジェクト、国家習慣が異なるため、赤ワインを注ぐ順序も柔軟で多様であるはずです。
名誉のゲストが男性である場合、最初に男性のゲストに奉仕し、次に女性ゲストに奉仕し、最後にホストのゲストに対する敬意を示すためにホストのために赤ワインを注ぐべきです。
ヨーロッパとアメリカのゲストのために赤ワインに奉仕する場合、最初に栄誉の女性ゲストが奉仕され、次に男性ゲストの名誉を務める必要があります。
手のひらでボトルの下1/3を保持します。片方の手が後ろに置かれ、その人はわずかに傾いており、ワインの1/2を注いだ後、ボトルをゆっくりと回して立ち上がっています。きれいなペーパータオルでボトルの口を拭きます。スパークリングワインを注ぐと、右手を使用してガラスをわずかな角度で保持し、ワインの壁に沿ってゆっくりとワインを注ぎ、ワインの二酸化炭素がすぐに消散するのを防ぎます。ワインを1杯注いだ後、ボトルの口を丸い円の半分の円をすばやく回し、ボトルの口からワインがグラスから滴り落ちるのを防ぐために上向きに傾けてください。
赤ワインは、基本的にワイングラスの最も広い部分にあるガラスに1/3になります。
白ワインの2/3をグラスに注ぎます。
シャンパンをグラスに注ぐときは、最初に1/3に注ぐ必要があります。ワインの泡が落ち着いた後、70％が満たされるまでガラスに注ぎます。
中国の習慣には、「お茶には7つのワインと8つのワインがある」ということわざがあります。注がれたワインの量を制御する方法については、ワインの代わりに水で練習することができます。
上記のように、ワイングラスに注がれたワインの量が要件を満たそうとしているとき、体はわずかに離れており、ワインのボトルの底をわずかに回転させてボトルをすばやく閉じて、滴るワインを避けます。これは完璧な練習であるため、練習の期間の後、滴下や漏れなくワインを注ぐのが簡単になります。
一部のワインラベルは単に芸術作品であるため、ハイエンドの赤ワインのボトルが収集されて収集されます。ワインの「流れる」ワインラベルを避けるために、ワインを注ぐ正しい方法は、ワインのラベルの前面を上に向けて外側にすることです。
さらに、古いワイン（8〜10年以上）の場合、ボトルの底におがくずがあります。ワインが3〜5歳であっても、おがくずがある可能性があります。したがって、ワインを注ぐときは注意してください。ワインボトルを振ることに加えて、最後まで注ぐときは、ボトルの肩に少し離れる必要があります。最後のドロップを排出しようとしてボトルを逆さまにするのは正しくありません。
投稿時間：1月29日 - 2023年