ワインの完璧な味わいを追求し、専門家がほぼすべてのワインに最適なグラスを設計しました。どのようなワインを飲むとき、どのようなグラスを選ぶかは味に影響を与えるだけでなく、ワインに対する好みや理解度も表します。今日はワイングラスの世界へ足を踏み入れてみましょう。
ボルドーカップ
このチューリップ型のゴブレットはおそらく最も一般的なワイングラスであり、ほとんどのワイングラスはボルドーワイングラスのスタイルで作られています。名前が示すように、このワイングラスはボルドー赤ワインの酸味と重い渋みのバランスをより良くするように設計されているため、ガラス本体が長く、ガラス壁が垂直ではなく、ガラス壁の曲率により辛口をよりよく制御できます。均一に赤くなります。調和のとれた味わい。
どのワインを選べばいいのかわからないときと同じように、ボルドーワインを選ぶのが得策です。状況によりグラスを 1 つしか使用できない場合は、ボルドー ワイングラスが最も安全な選択です。ボルドーグラスも同様で、テーブルで大小あれば、一般的には赤ワインには大きなボルドーグラス、白ワインには小さなボルドーグラスが使われます。
シャンパンフルート
かつてはすべてのスパークリングワインが自らをシャンパンと呼んでいたため、このスパークリングワインに適したグラスにはこの名前が付けられましたが、これはシャンパンに限らず、すべてのスパークリングワインに適しており、その細身のボディにより、多くの女性的な意味合いが与えられています。
より流線型の細くて長いカップ本体は、泡を出しやすくするだけでなく、見た目もより美しくします。安定性を高めるために、より大きなボトムブラケットを採用しています。狭い口は、春に満ちた香りの損失を最小限に抑えながら、シャンパンの心地よいさまざまな香りをゆっくりと飲むのに最適です。
ただし、一流のシャンパンのテイスティングに参加する場合、主催者は基本的にシャンパングラスではなく、より大きな白ワイングラスを提供します。この時点で驚かないでください。これは、たとえその豊かな小さな泡を楽しむことを犠牲にしてでも、シャンパンの複雑な香りをよりよく放出するためです。
ブランデーカップ（コニャック）
もともと貴族的な雰囲気を漂わせるワイングラスです。カップの口は大きくなく、カップの実際の容量は240〜300 mlに達しますが、実際に使用される実際の容量はわずか30 mlです。ワイングラスは横向きに置きますが、グラスの中のワインがこぼれない程度が適当です。
ふっくらとした丸いカップ本体は、ネクタリンの香りをカップ内に留める役割を担っています。カップの正しい持ち方は、自然に指でカップを手に持つことで、手の温度でカップ本体を通してワインが少し温められ、ワインの香りが引き立ちます。
ブルゴーニュカップ
ブルゴーニュ赤ワインの強いフルーティな味わいをより味わうために、人々はこのような球形に近いゴブレットをデザインしました。ボルドーワイングラスよりも短く、グラスの口は小さく、口の中の流れは大きくなります。球形のカップ本体は、ワインを舌の中央、そして四方向に容易に流し、フルーティさと酸味を互いに統合することができ、絞り込まれたカップはワインの香りをよりよく凝縮します。
シャンパンソーサー
結婚式や多くのお祝いのシャンパンタワーは、そのようなグラスで建てられています。線はしっかりしていて、ガラスは三角形の形をしています。シャンパンタワーを作るのにも使えますが、カクテルやスナックの容器として使われることが多いため、誤ってカクテルグラスと呼ぶ人も多いです。作り方は北米スタイルのソーサー型シャンパングラスでお願いします。
シャンパンタワーが現れると、人々はワインよりもその場の雰囲気に注目し、香りを保持しにくいカップ形状も高級スパークリングワインには適さないため、このようなカップはフレッシュさをもたらすために使用されます。生き生きとしたシンプルでフルーティーな通常のスパークリングワインで十分です。
デザートワイングラス
甘口の食後ワインをテイスティングするときは、このような底のハンドルが短い、短い形のワイングラスを使用します。リキュールやデザートワインを飲む場合は、このような容量50ml程度のグラスが使われます。このタイプのグラスにもポーターカップ、シャーリーカップなど様々な呼び名があり、背が低いことからまっすぐに口が開いていることをポニーと呼ぶ人もいます。
わずかに裏返した唇により、舌の先が味の先導者となり、オレンジの皮とスパイシーな香りが際立つトーストアーモンドを添えた黄褐色のリザーブポートを味わいながら、ワインの果実味と甘さをよりよく楽しむことができます。お香を見ていただければ、このデザインの細部がいかに重要であるかがわかるでしょう。
しかし、複雑なカップはたくさんありますが、基本的なカップは赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインの 3 つだけです。
フォーマルなディナーに出席し、テーブルに着いて目の前に 3 つのワイングラスがあることに気付いた場合、公式を覚えておくと、赤、大きな、白、小さな泡という形で簡単に区別できます。
また、1 種類のカップしか購入できない予算がある場合は、記事で言及されている最初のカップであるボルドー カップがより汎用性の高い選択肢となるでしょう。
最後に言いたいのは、一部のカップは見た目の美しさのために模様や色がデザインされていることが多いということです。ただし、この種のワイングラスは観察に影響を与えるため、ワインテイスティングの観点からはお勧めできません。ワインそのものの色。したがって、プロ意識を示したい場合は、クリスタルクリアなガラスを使用してください。
投稿日時: 2022 年 3 月 22 日