ワインは安いのか、手に入らないのか？
100元以内のワインは安いと言っておきましょう。一般的に私たちは大量消費用、つまり100元以上のワインを飲みます。
普段有名なワインを飲んでいる友達は嫌がるかもしれませんが、実際には、国内外の誰もが通常、数ユーロのワインを購入します。
果実の香りが豊かで、まろやかな口当たりで飲みやすく、さまざまな友人とカジュアルに飲むのに最適なテーブルワインです。
親戚や友人から結婚披露宴におすすめのワインを頼まれることが多いです。あまり高価なワインを飲む必要はないと思います。毎回80元以内のワインを何本か勧めていますが、披露宴後の評判はとても良いです。
ブランドプレミアムやワイナリーの背景ストーリーを強調するために大量消費する必要はなく、ただワインを1本飲むだけで十分です。輸出価格は数ユーロか数ドル、倉庫では40～50元で、2倍の価格でもまだ100元にも満たない。
選び方を知っていれば、100 個の中に良い選択肢がたくさん見つかります。
ワインは年月が経てば経つほど美味しくなるのか？
ワインが熟成する理由はここにあります。この原則は、ワインと女性の類似点にも当てはまります。女性の中には、年齢を重ねるにつれてますます魅力的になる人もいます。必ずしもそうではない場合もあります。
すべてのワインが熟成できるわけではないことを必ず理解してください。熟成について語る資格があるのは、優れた品質と熟成の可能性を備えた一部のワインだけです。
実際、ほとんどのワインは日常的に飲まれています。この種のワインを楽しむのにおすすめの時期は、早ければ早いほど新鮮です。不適切な例えですが、ジュースを買うとき、古いジュースは買いませんよね。新鮮であればあるほど良いです。
私の親戚は、南フランスのテーブルワインを 2 本 99 元で購入し、私に真剣に尋ねました。「このワインは 5 年後に価値が上がるでしょうか?」10年後にはいくらになるでしょうか？（私は彼に毅然として言うことしかできません。一銭も上がらない、早く飲み干してください！）
数十ドルで買ったワインが、10年後に数百ドルのオリジナルのワインよりも美味しくなるとは期待しないでください… 固執して保存すると、ただの酢になります。
ワインを飲むときは酔いを覚ます必要がありますか?
酔いを覚ますかどうかについては、ワインの達人でも意見があり、プロのワイナリーでも意見が異なります。遊びに行った際に「一晩飲んでください」と誘われて一晩起きてしまうワイナリーにも出会ったし、オープンしてすぐに飲んだワイナリーにも出会った。
デキャンタの主な目的は 2 つあり、1 つはワイン内の沈殿物を除去すること、もう 1 つはワインを空気と完全に接触させて、ワイン自体の花やフルーティ、より繊細な風味を発現させることです。
現在、ほとんどのワインは瓶詰め前に厳格なガム濾過を経ており、昔心配されていた沈殿物の問題もなく、非常にクリーンで明るいワインが得られます。
ただし、ワインによっては飲み頃の時期にあり、ボトルを開けた時点ですでにフルーティでフローラルな香りが漂っているものもあります。変化を感じるためにゆっくり飲むのは大変なことですし、酔いを覚ます必要はありません。
したがって、すべてのワインを酔いつぶす必要があるわけではありません。たとえば、市販の数十ドルの飲みやすいテーブルワインをシラフにする必要はありません…。
ワインを買うときは必ずブランドワインを買う必要がありますか？
これは、女友達から教え込まれた「服を買う概念」と結びつけなければなりません。
「ZARA」や「MUJI」などのブランドは種類も数も豊富ですが、よく買い物に行く友達ならわかると思いますが、これらのブランドの品質は満足できるもので、すごいものではありません。
では、このタイプのブランド以外では、「シャネル」や「ヴェルサーチ」などの有名ブランドはどうでしょうか？もちろん品質は超良いし、スタイルも超新しいのですが、頻繁に買うとちょっとお財布が痛いです。
それから、ブランドについては語らないが、非常に優れたデザインと品質を備えたバイヤーズコレクションストアもいくつかあります。中の衣装はおしゃれでコストパフォーマンスも良く、多くの妖精さんに愛用されています。
ワインを購入する場合も同様です。
大規模なグループは非常に有名ですが、その品質はほとんどのブティック ワイナリーほど良くない可能性があります。有名なワイナリーは品質が非常に高いですが、価格が手頃ではない場合があります。選び方を知っていれば、小規模なワイナリーの中には非常に費用対効果の高いものもあります。
実際、あなたが思っているほどブランドは重要ではなく、中身のワインが重要なのです。
自家製ワインは外で買うよりもクリーンで美味しいですか?
家庭で作る食事は、屋外の小さなレストランで作るものよりもはるかにクリーンで美味しいという意見には同意しますが、ワイン造りに関しては同じ原則はまったく同じではありません。
自分でワインを醸造するのは面倒です！
1. 適切な酸度、糖度、フェノール物質を備えたブドウを購入するのは困難です。スーパーで買う生食用ブドウはワイン造りには向きません！
2. 温度/pH/発酵副産物の制御が難しいため、自家醸造のプロセスは制御できません。
3. 製造工程における衛生管理が難しく、有害なアルデヒドが発生しやすい。
4. 最も重要なことは、自分が醸造するワインが、経験豊富で理論的なワインメーカーが造ったワインよりも優れていると感じる自信がどこにあるのかということです…
上記の問題をすべて解決したとしても、ワイン 1 本を自分で醸造するコストを計算すると、100 元近くかかることがわかります。農家のワイン醸造を自宅で楽しむために、より多くのお金を費やすつもりがあるなら、あなたは幸せです…
皆さん、スーパーでワインを買おうとしますが、糖分が足りず発酵が早く止まってしまう可能性があります。ほとんどのおばちゃんは砂糖を追加しますが、発酵が終わってもまだ砂糖がたくさん残っています。でも友達、砂糖水を飲むことに何の意味があるの？
結論から言えば、ワインの自家醸造は面倒で高価で不快なものです。一言、やめてください！
ワイングラスが厚ければ厚いほどワインは美味しい？
ワインが入った吊り下げられたグラスを「ワインレッグ」といいます。ワインレッグを形成する物質は主にアルコール、グリセリン、残糖、乾燥エキスです。
これらはワインの香りや風味に影響を与えるものではなく、ワインの残留糖分やアルコール含有量が多いことを示す場合がありますが、ワインの品質とは必ずしも関係ありません。
一般的な概念は、赤ワインの吊り下げられたグラスが厚いほど、ワインの味が強いということです。
もしあなたが濃い味のワイン愛好家であれば、脚が太いワインのほうがより芳醇で豊かだと思うでしょう。軽い味わいのワイン愛好家であれば、ワインレッグの少ないワインのほうが爽やかだと思うでしょう。
味がどうであれ、すべての要素のバランスが取れていなければなりません。吊り下げられたカップが厚いかどうかは品質とは関係ありません。
樽を経て初めて良いワインになるのでしょうか？
「オークバレル」という言葉が話されると、人民元と米ドルの息が唇と歯の間を流れているように見えます。しかし、実際にはすべてのワインを樽詰めする必要はありません。
例えば、味の純粋さを強調するために、一部の高級ニュージーランドワインやバカ白の甘口アスティは樽を使用しませんし、リースリングやブルゴーニュのピノ・ノワールは樽の風味を強調しません。
また、オーク樽にも高低があり、新樽か古樽か？フレンチバレルかアメリカンバレルか？3ヶ月ですか、それとも2年ですか？これらすべてが、樽後のワインが良いかどうかを決定します。
実際、重要なのはオーク樽の3文字ではなく、ワインをオーク樽で保管する必要があるかどうかです。極端な例で説明すると、オーク樽に沸騰したお湯を注ぐと高級酒になるのでしょうか？それはただの水の入ったバケツではありません。
ワインボトルの底が深いほど、ワインは良くなりますか？
凹型の底部ボトルにはいくつかの機能があります。1 つは保管と輸送を容易にするため、もう 1 つは沈殿を容易にするため、そして 3 つ目はワインを注ぐときの見栄えを良くするためです。
通常、ボトルの底が深いということは、このワインのボトルが熟成できることを意味し、凹んだ底はさまざまな高分子の沈殿物を沈殿させるために使用され、ワインを注ぐときの取り扱いに便利です。
一般的に熟成できる良いワインは瓶底が比較的深いものが多いと言えます。
しかし！底の深いボトルが必ずしも良いワインとは限りません。ワイン文化の普及の複雑な過程で、人々は噂を広め、瓶の底が深いほど良いワインであると信じたため、消費者に応えるために瓶の底を特別に深くする人もいました。
また、ワインボトルの製造や濾過の技術も向上し、多くの新しい世界では平底のワインボトルが使われるようになり、その中にも良いワインがたくさんあります。
白ワインは等級に達していませんか？
おそらく、ほとんどの中国の消費者が最初に飲むワインは赤ワインであるため、これが中国市場における白ワインの恥ずかしい、無視された地位につながっているのでしょう。
また、白ワインは酸味や骨格を重視しますが、一般的に中国の中年以上の消費者は酸味を好みません。中国でシャンパンの消費が低迷しているのと同じ理由が酸度が高すぎるためです。
客観的な飲酒者として、白ワインが時代遅れだと感じるとしたら、その理由は 2 つあると思います。1つは、白ワインをほとんど飲まないということです。もう一つは、美味しい白ワインを飲んだことがないということです。
実際、世界には非常に高品質の白ワインを生産するワイン生産国がたくさんあります。例えば、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン、フランス・ボルドーの甘口白ワイン、ブルゴーニュのシャルドネ、ドイツの白ブドウの女王リースリングなど。
中でもドイツワイン王エゴン・ミュラーのTBAは年間200～300本しか生産せず、オークション価格は1万ドル近く。82年物のラフィット数本と交換可能です。ハイエンドですか？ブルゴーニュのグラン・クリュはトップ10にランクインしており、白ワインもあります。
スパークリングワインはすべて「シャンパン」と呼ばれますか？
ここでもまた：
フランスの合法的なシャンパーニュ生産地でのみ、地元の合法品種を使用し、伝統的なシャンパーニュ醸造法で醸造されたスパークリングワインを「シャンパーニュ」と呼ぶことができます。
他のスパークリングワインはその名前を盗むことはできません。たとえば、イタリアの特においしいアスティ スパークリング ワインはシャンパンとは言えません。中国の奇妙な炭酸ガスのブドウジュースはシャンパンとは言えません。スプライトとグレープジュースを混ぜたスパークリングドリンクはシャンパンとは言えません…
私が結婚披露宴に出席するたびに、司会者がカップルにワインを注ぐように頼むのを聞くと、彼らはいつもこう言います：カップルはシャンパンを注ぎ、シャンパンを注ぎ、シャンパンを注ぎます、ゲストとしてお互いを尊重します。私はいつも宴会の終わりにそれが本物のシャンパンかどうかを確認しますが、90％以上の確率でそうではないことが分かりました。
シャンパーニュ協会の人たちは、毎回シャンパーニュとは何なのかを皆さんに説明する私に褒美を与えたいと思っていると思います。
シャンパンには特別な魅力がありますが、スパークリングワインを飲み始めるときは、シンプルで飲みやすく甘めの味わいがお好みなら、安価で価格も手頃なイタリアのプロセッコやモスカート・ダスティなどがおすすめです。おいしいし、若い女の子を魅了します。男の子は最高です。
投稿日時: 2022 年 12 月 12 日