ワインをよく飲む人は、ワインのラベルやコルクについてよく知っているはずです。ワインのラベルを読んだり、ワインのコルクを観察したりすることで、ワインについて多くのことがわかります。しかし、ワインボトルについては、多くの愛飲家はあまり注目していませんが、ワインボトルにも多くの知られざる秘密があることを知りません。
1. ワインボトルの由来
多くの人は、なぜほとんどのワインがガラス瓶に詰められ、鉄缶やペットボトルに詰められることはほとんどないのか、疑問に思うかもしれません。
ワインが初めて登場したのは紀元前 6000 年で、当時はプラスチックはおろかガラスや製鉄の技術も開発されていませんでした。当時のワインは陶器の瓶に詰められるものが主流でした。紀元前3000年頃にはガラス製品が登場し始め、この頃から一部の高級ワイングラスもガラス製になり始めました。オリジナルの磁器ワイングラスと比較して、ガラスワイングラスはワインにより良い味を与えることができます。しかし、ワインボトルは今でも陶器の瓶に保管されています。当時はガラスの生産レベルが高くなかったため、作られたガラス瓶は非常に壊れやすく、ワインの輸送や保管には不便でした。 17 世紀に、石炭火力炉という重要な発明が登場しました。この技術により、ガラス製造時の温度が大幅に上昇し、より厚いガラスを製造できるようになりました。同時に、当時のオークコルクの出現により、ガラス瓶がそれまでの陶器瓶に取って代わることに成功しました。今日に至るまで、ガラス瓶は鉄缶やペットボトルに取って代わられていません。第一に、これは歴史的および伝統的な要因によるものです。第二に、ガラス瓶は非常に安定しており、ワインの品質に影響を与えないためです。第三に、ガラスボトルとオークのコルクを完全に統合して、ボトルの中で熟成する魅力をワインに提供します。
2. ワインボトルの特徴
ほとんどのワイン愛好家は、赤ワインのボトルは緑色、白ワインのボトルは透明、容量は750 ml、底には溝があるなど、ワインボトルの特徴を知ることができます。
まずはワインボトルの色を見てみましょう。 17 世紀には、ワインボトルの色は緑色でした。これは当時のボトル製造プロセスによって制限されていました。ワインボトルには不純物が多く含まれていたため、ワインボトルは緑色でした。その後、濃い緑色のワインボトルがボトル内のワインを光の影響から守り、ワインの熟成に役立つことがわかり、ほとんどのワインボトルが濃い緑色になりました。白ワインとロゼワインは通常、消費者に白ワインとロゼワインの色を見せ、より爽やかな気分を与えることを期待して、透明なワインボトルに包装されています。
次に、ワインボトルの容量は多くの要素で構成されます。その理由の 1 つは、ボトル製造が手作業でガラス吹き機に頼っていた 17 世紀以来です。ガラス吹き職人の肺活量の影響で、当時のワインボトルのサイズは 600 ～ 800 ml でした。 2つ目は、標準サイズのオーク樽の誕生です。当時、輸送用の小型オーク樽は225リットルと定められていたため、20世紀になって欧州連合はワインボトルの容量を750ミリリットルと定めました。このような小さなオーク樽には、ワイン 300 本と箱 24 個を入れることができます。もう一つの理由は、750mlというと50mlのワインをグラス15杯分注ぐことができ、家族で食事のときに飲むのに適していると考える人もいるからです。
ワインボトルは750mlが主流ですが、現在ではさまざまな容量のワインボトルが販売されています。
最後に、ボトルの底の溝は、多くの人にとって神話的なものであり、底の溝が深いほどワインの品質が高いと信じられています。実は、底の溝の深さはワインの品質に必ずしも関係しません。一部のワインボトルには、沈殿物がボトルの周りに集中するように溝が付いているように設計されており、デキャンタージュするときに除去するのに便利です。現代のワイン製造技術の向上により、ワイン製造の過程でワインの滓を直接濾過できるため、沈殿物を除去するための溝は必要なくなりました。この理由に加えて、底の溝はワインの保管を容易にすることができます。ワインボトルの底の中央が出っ張っていると、安定してボトルを置くことが難しくなります。しかし、現代のボトル製造技術の向上により、この問題も解決されており、ワインボトルの底の溝は必ずしも品質に関係するものではありません。多くのワイナリーは伝統を維持するために今でも底部の溝をさらに残しています。
3. さまざまなワインボトル
慎重なワイン愛好家は、ブルゴーニュのボトルがボルドーのボトルとはまったく異なることに気づくかもしれません。実はワインボトルにはブルゴーニュボトルやボルドーボトル以外にもたくさんの種類があります。
1. ボルドーボトル
標準的なボルドーボトルは上から下まで同じ幅で、ワインから沈殿物を取り除くために使用できる明確なショルダーが付いています。ビジネスエリートのような、真面目で凛とした印象のボトルです。世界の多くの地域のワインはボルドーボトルで作られています。
2. ブルゴーニュボトル
底部は円柱状で、肩は優美な女性のような優雅な曲線を描いています。
3. シャトーヌフ デュ パプ ボトル
ブルゴーニュのボトルと同様に、ブルゴーニュのボトルよりもわずかに薄く、背が高いです。ボトルには「シャトーヌフ・デュ・パプ」、ローマ法王の帽子、聖ペテロの二重鍵がプリントされています。敬虔なクリスチャンのようなボトルです。
シャトーヌフ・デュ・パプのボトル。画像出典：ブロッテ
4. シャンパンボトル
ブルゴーニュのボトルに似ていますが、ボトル上部には瓶内二次発酵用の王冠キャップシールが付いています。
5. プロヴァンスボトル
プロヴァンスのボトルは、S字型の美しい少女と形容するのが最も適切です。
6. アルザスボトル
アルザスのボトルのショルダーもエレガントな曲線ですが、ブルゴーニュのボトルよりもすらっとしていて、背の高い女の子のようです。アルザスに加えて、ほとんどのドイツワインのボトルもこのスタイルを採用しています。
7.キャンティボトル
キャンティのボトルはもともと、お腹の大きなボトルで、豊満で力強い男性のようなものでした。しかし近年、キャンティではボルドーボトルを使用する傾向が高まっています。
これを知っておけば、ラベルを見なくてもワインの産地を大まかに推測できるかもしれません。
投稿日時: 2024 年 7 月 5 日