シャンパンの栓がキノコの形をしている理由

シャンパンのコルクを抜くと、底が膨らみ、差し込みにくいキノコ状になるのはなぜですか?ワインメーカーがこの質問に答えます。
シャンパンの栓はボトル内の二酸化炭素によりキノコの形になります。スパークリングワインのボトルには 6 ～ 8 気圧の圧力がかかり、これがスティルボトルとの最大の違いです。
スパークリングワインに使用されるコルクは、構造的に下部に数枚のコルクチップと上部に顆粒ができています。下部のコルク片はコルクの上半分よりも弾力があります。したがって、コルクが二酸化炭素の圧力を受けると、下の木材チップはペレットの上半分よりも大きく膨張します。そこで、ボトルのコルクを抜くと、下半分がパカッと開いてキノコの形になりました。
しかし、シャンパンボトルにスティルワインを入れる場合、シャンパンの栓はそのような形にはなりません。
この現象は、スパークリングワインを保管する際に非常に実用的な意味を持ちます。マッシュルームストッパーの効果を最大限に活かすには、シャンパンやその他の種類のスパークリングワインのボトルを垂直に立てる必要があります。