ワインの味をより良くする方法、ここに4つのヒントがあります

ワインがボトルに入った後、静的ではありません。それは、時間の経過とともに若い→成熟→老化からプロセスを経ます。上の図に示すように、その品質は放物線形状の変化を変えます。放物線の頂上には、ワインの飲酒期間があります。

ワインが飲酒に適しているかどうか、それが香り、味、その他の側面であろうと、すべてがより良いです。

飲酒期間が経過すると、ワインの品質は低下し始め、弱い果物のアロマとゆるいタンニンが味わう価値がなくなるまで。

調理時に熱（温度）を制御する必要があるように、ワインの温​​度にも注意を払う必要があります。同じワインは、温度が異なると非常に異なる味がすることがあります。
たとえば、温度が高すぎる場合、ワインのアルコール味が強すぎるため、鼻腔が刺激され、他の香りが覆われます。温度が低すぎる場合、ワインの香りは放出されません。

落ち着くということは、ワインがその眠りから目覚め、ワインの香りをより強く、味を柔らかくすることを意味します。
落ち着く時はワインごとに異なります。一般的に、若いワインは約2時間落ち着いていますが、年上のワインは30分から1時間落ち着きます。
落ち着く時間を判断できない場合は、15分ごとに味わうことができます。

落ち着くということは、ワインがその眠りから目覚め、ワインの香りをより強く、味を柔らかくすることを意味します。
落ち着く時はワインごとに異なります。一般的に、若いワインは約2時間冷静になりますが、年上のワインは30分から1時間落ち着きます。落ち着く時間を決めることができなければ、15分ごとに味わうことができます。

さらに、私たちが通常ワインを飲むとき、私たちはしばしば眼鏡でいっぱいではないことに気づいたのだろうかと思います。
これの理由の1つは、ワインを空気と完全に接触させ、ゆっくりと酸化し、カップで落ち着かせることです〜

食べ物とワインの組み合わせは、ワインの味に直接影響します。
否定的な例を示すために、蒸した魚介類と組み合わせたフルボディの赤ワインで、ワインのタンニンは魚介類と激しく衝突し、不快なさびた味をもたらします

食べ物とワインのペアリングの基本原理は、「赤肉と赤肉、白い肉と白ワイン」、適切なワイン +適切な食べ物=舌の先の楽しみです

肉のタンパク質と脂肪はタンニンの収string剤感を緩和しますが、タンニンは肉の脂肪を溶かし、脂っこいを和らげる効果があります。 2つはお互いを補完し、お互いの味を高めます。