ビール瓶のキャップでシャンパンが密封されているのを見たことがあるでしょうか？

最近、友人がチャットで、シャンパンを買うときにビール瓶のキャップで封がされているシャンパンがあることに気づいたので、そのような封が高価なシャンパンに適しているかどうか知りたいと言いました。皆さんもこのような疑問を持たれると思いますが、この記事ではその疑問にお答えします。
 
まず最初に言っておきたいのは、ビアキャップはシャンパンやスパークリングワインにまったく問題ないということです。このシールが貼られたシャンパンは数年間保存することができ、泡の数の維持にも優れています。
ビール瓶のキャップでシャンパンが密封されているのを見たことがあるでしょうか？

シャンパンやスパークリングワインがもともとこの王冠型のキャップで密封されていたことを知らない人も多いかもしれません。シャンパーニュは二次発酵、つまりスティルワインを瓶詰めし、砂糖と酵母を加えて発酵を続けます。二次発酵では酵母が糖を消費して二酸化炭素を発生します。さらに、残留酵母がシャンパンの風味を高めます。
 
二次発酵による炭酸ガスを瓶内に留めるためには、瓶を密閉する必要があります。二酸化炭素の量が増えると、ボトル内の空気圧がますます大きくなり、通常の円筒形のコルクは圧力によって流れ出てしまう可能性があるため、現時点では王冠型のボトルキャップが最適です。
 
瓶内発酵後、シャンパンは18ヶ月熟成され、その時点で王冠のキャップが取り外され、キノコの形をしたコルクと金網のカバーが取り付けられます。コルクに切り替える理由は、ほとんどの人がワインの熟成にはコルクが良いと信じているからです。
 
しかし、伝統的なビール瓶の蓋の閉め方にあえて挑戦する醸造所もいます。一方で、彼らはコルクの汚染を避けたいと考えています。一方で、彼らはシャンパンに対する高尚な態度を変えたいと考えているかもしれません。もちろん、コスト削減と消費者の利便性を追求する醸造所もあります。