要約：中国、米国、ドイツでは、人々はまだ天然のオークコルクで封印されたワインを好むが、研究者はこれが変化し始めていると考えている、と研究は発見した。
ワインの研究機関であるワインインテリジェンスが収集したデータによると、米国、中国、ドイツのワイン研究機関は、天然コルク（天然コルク）の使用が依然としてワイン閉鎖の支配的な方法であり、消費者の60％が調査されています。ナチュラルオークストッパーがお気に入りのワインストッパーであることを示します。
この研究は2016年から2017年に実施され、そのデータは1,000人の通常のワイン飲酒者からのものでした。天然のコルクを好む国では、中国のワイン消費者はスクリューキャップに最も懐疑的であり、調査の3分の1近くの人々は、ネジキャップでボトル入りのワインを購入しないと言っています。
この研究の著者は、中国の消費者が自然のコルクに対する好みが、ボルドーやブルゴーニュのような中国の伝統的なフランスのワインの強力なパフォーマンスに大きく起因することを明らかにしました。 「これらの地域のワインにとって、天然のオークストッパーはほとんど必須の属性になりました。私たちのデータは、中国のワインの消費者が、ネジストッパーが低品位のワインにのみ適していると考えていることを示しています。」中国の最初のワイン消費者は、ネジキャップの使用を受け入れるのが困難なボルドーとブルゴーニュのワインにさらされました。その結果、中国の消費者はコルクを好みます。調査対象の中間から高さのワイン消費者のうち、61％がコルクで密封されたワインを好むのは23％だけで、ネジキャップで密封されたワインを受け入れています。
DeCanter Chinaは最近、新世界のワイン生産国の一部のワイン生産者も、中国市場のニーズを満たすためにこの好みのために、オークストッパーにネジストッパーを変更する傾向があると報告しました。 。しかし、ワインの知恵は、中国のこの状況が変化する可能性があると予測しています。「ネジプラグに対する人々の印象は時間とともに徐々に変化すると予測しています。特に、中国は現在、これらの国からますます多くのオーストラリアのワインを輸入していると予測しています。
「旧世界のワイン生産国にとって、コルクは長い間存在しており、一晩変化することは不可能です。しかし、オーストラリアとニュージーランドの成功は、ネジストッパーに対する人々の印象を変更できることを示しています。変化するには時間と労力がかかり、改革をリードするには本当のメッセンジャーが必要です。」
「ワインインテリジェンス」の分析によれば、ワインコルクを人々の好みは実際に特定のワインコルクの頻度に依存しています。オーストラリアでは、全世代のワイン消費者が、出生以来、ネジキャップで瓶詰めされたワインにさらされているため、ねじ込みキャップをより受け入れています。同様に、イギリスではネジプラグが非常に人気があり、回答者の40％がネジプラグを好むと言っています。これは2014年以来変更されていません。
ワインの知恵は、合成コルクの世界的な受け入れも調査しました。上記の2つのワインストッパーと比較して、合成ストッパーの人々の好みまたは拒否はそれほど明白ではなく、回答者の平均60％は中立です。合成プラグを好む唯一の国は、米国と中国です。調査された国の中で、中国はネジプラグよりも合成プラグを受け入れている唯一の国です。
投稿時間：05-2022年8月