要約：中国、米国、ドイツでは依然として天然オーク材のコルクで密封されたワインが好まれているが、研究者らはこれが変わり始めると考えていることが研究で判明した。
ワイン調査機関であるワイン・インテリジェンスが米国、中国、ドイツで収集したデータによると、天然コルク（ナチュラルコルク）の使用は依然としてワインの栓の主流の方法であり、調査対象の消費者の60％に上りました。天然オーク栓が彼らのお気に入りのタイプのワイン栓であることを示しています。
この研究は2016年から2017年に実施され、そのデータは定期的にワインを飲む1,000人から得られたものです。天然コルクを好む国では、中国のワイン消費者はスクリューキャップに最も懐疑的であり、調査対象者の3分の1近くがスクリューキャップのワインは買わないと答えている。
この研究の著者らは、中国の消費者が天然コルクを好むのは、中国におけるボルドーやブルゴーニュなどの伝統的なフランスワインの好調に大きく起因していることを明らかにした。 「これらの地域のワインにとって、天然オーク栓はほぼ必須の属性となっています。私たちのデータは、中国のワイン消費者がネジ栓は低級ワインにのみ適していると信じていることを示しています。」中国の最初のワイン消費者は、スクリューキャップの使用が受け入れられにくいボルドーとブルゴーニュのワインに触れました。その結果、中国の消費者はコルクを好みます。調査対象となった中高級ワイン消費者のうち、61% がコルクで密封されたワインを好みますが、スクリューキャップで密封されたワインを受け入れる人は 23% のみでした。
また、デカンタチャイナは最近、新世界のワイン生産国の一部のワイン生産者も、中国市場でのニーズに応えるため、ねじ栓をオーク栓に変更する傾向があると報じた。 。しかし、ワイン・ウィズダムは、中国のこの状況は変わる可能性があると予測している。「スクリュープラグに対する人々の印象は時間の経過とともに徐々に変わっていくだろうと予測しています。特に中国はオーストラリアからの輸入量が増えており、これらの国々からのチリワインは伝統的にスクリューキャップで瓶詰めされています。」 」
「旧世界のワイン生産国では、コルク栓は古くから存在しており、一夜にして変えることは不可能です。しかし、オーストラリアとニュージーランドの成功は、ネジ止めに対する人々の印象を変えることができることを示しています。変化するには時間と努力が必要で、改革を主導するには真のメッセンジャーが必要です。」
「Wine Intelligence」の分析によると、ワインのコルクに対する人々の好みは、実際には特定のワインのコルクの頻度に依存します。オーストラリアでは、ワイン消費者は生まれた時から全世代にわたってスクリューキャップのボトルに詰められたワインに接してきたため、スクリューキャップに対する抵抗力も高まっています。同様に、スクリュープラグは英国でも非常に人気があり、回答者の 40% がスクリュープラグを好むと回答しており、この数字は 2014 年から変わっていません。
Wine Wisdom は合成コルクの世界的な受け入れ状況も調査しました。前述の 2 つのワイン栓と比較すると、合成栓に対する人々の好みや拒否感はそれほど明らかではなく、回答者の平均 60% はどちらでもないと回答しています。合成プラグを支持しているのは米国と中国だけです。調査対象国の中で、スクリュープラグよりも合成プラグをより受け入れているのは中国だけだ。
投稿時刻: 2022 年 8 月 5 日