ワインの保管に欠かせないボトルとコルク、ワイングラスボトル、オーク材のコルクとコルク抜き

ワインの保存にガラス瓶やオークのコルクを使用することは、ワインの発展において重要な役割を果たしており、収集価値のあるワインを保存する機会ももたらします。現在では、コルク栓抜きを使ってコルクを開けることは、ワインを開けるための古典的なアクションとなっています。今日はこのテーマについてお話します。

ワイン開発の歴史を振り返ると、コルクとガラス瓶の組み合わせにより、ワインの長期保存と劣化しやすいという問題が解決されました。これはワインの歴史における画期的な出来事です。歴史的記録によると、4000年前にはエジプト人がガラス瓶を使い始めました。他の地域では、土製の壺が貯蔵に広く使用され、17 世紀初頭までは羊皮で作られたワイン袋が使用されていました。

1730 年代、現代のワインボトルの父であるケネルム ディグビーは、炉のキャビティの温度を上げるために初めて風洞を使用しました。ガラス混合物が溶けたら、砂、炭酸カリウム、消石灰を加えて作りました。ワイン業界では重いガラスのワインボトルが使用されています。ワインボトルは保管や持ち運びに便利な円筒形に作られています。その結果、ヨーロッパのワイン生産国ではガラス瓶入りのワインが大量に使用されるようになりました。ガラスが壊れやすいという問題を解決するために、イタリアのワイン商人はストロー、籐、または革を使用してガラス瓶の外側を詰めています。 1790 年まで、フランスのボルドーのワインボトルの形状は、現在のワインボトルの初期の形でした。さらに、ボルドーのワインも大きな発展を遂げ始めています。

ガラス瓶の密封には、地中海地域のコルク栓が使えることが分かりました。オーク材のコルクが本当にワインボトルと関連付けられるようになったのは、17 世紀半ばになってからです。なぜなら、オークのコルクは非常に矛盾した問題をシームレスに解決するからです。つまり、ワインのワインを空気から隔離する必要がありますが、空気を完全に遮断することはできず、微量の空気がワインボトルの中に入る必要があるのです。ワインの香りをより豊かにするためには、このような「密閉」環境でワインが微妙な化学変化を受ける必要があります。

多くの友人は、ワインボトルの口にコルクが詰まっているという単純な問題を解決するために、私たちの先祖が最善を尽くしてきたことを知らないかもしれません。結局、樫の木に簡単に穴を開けてコルクを取り出せる工具を見つけました。歴史的記録によると、この道具はもともと銃から弾丸や柔らかい詰め物を取り出すために使われていたが、コルクを簡単に開けることができることが偶然発見されたという。 1681 年には、「瓶からコルクを引き抜くために使用される鋼製のワーム」と説明され、1720 年まで正式にコルク栓抜きと呼ばれませんでした。

300年以上が経過し、ワインを保存するためのガラス瓶、コルク、栓抜きは日々改良され、完成されてきました。ほとんどのワイン生産地では、ボルドーボトルやブルゴーニュボトルなど、特徴的なボトルタイプも使用されています。ワインボトルとオークコルクは単なるワインの包装ではなく、ワインと一体化しており、ワインはボトルの中で熟成され、ワインの香りが刻一刻と成長し、変化していきます。それは空想と期待です。ありがとう。最先端のワインに注目し、記事を読んで啓発や収穫を得られれば幸いです。